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過去老是吃不飽，未來則擔心這樣吃真的能飽？

「吃」是本能，也是維持身體機能運作正常的重要環節。然而當食物的本質逐漸被埋沒在亮麗的外表下、以及層層加工的過程裡。人們不禁開始納悶「我們究竟都吃進了什麼東西？」因此許多設計師與藝術家便開始以食物作為題材，直接以視覺概念裸露表達出食物的本質，也間接拆穿隱藏在美食背後真正的飲食價值。

▲9. Soylent 是粉末狀的營養食品，味道嚐起來像豆漿，每餐只要沖水服用一杯，即使無需進食也能攝取足夠的營養。

不過另一件《Vuitton Nana》食物攝影作品，則諷刺的像是一則黑色幽默。瞧瞧下圖這串印有時尚精品 Louis Vuitton 品牌標識的香蕉，論其營養價值，比起猴子手中的香蕉似乎差不了多少；但論其價格，絕對比超商販賣的昂貴香蕉高出好幾倍。雖然食物是提供人們身體所需，但食物究竟是以何種形式進入我們的五臟廟，其實更像是一場結合商業利益與飲食藝術的頂尖對決。到底你我吃下肚的究竟是營養價值還是品牌價值，就留給各位讀者捫心自問：「這香蕉你買單嗎？」



▲2. 設計師還特別安裝了調節音量的按鈕，有沒有吃早餐，肚子一聽就知道。

高雄民間信貸高雄小額借錢不過在展覽「開吃」前，英國設計師 Dominic Wilcox 率先揹著看似法國號的「樂器」，上街詢問路人們：「你今天吃早餐了嗎？」任何人只要揹上這個「樂器」，並將麥克風對準腹部，飢腸轆轆的肚子便會發出咕嚕咕嚕的尷尬聲響，趣味地提醒人們重民間信貸利息新竹借錢管道視「吃早餐」這件最重要的小事。究竟展覽現場還有哪些惡搞食物、以及翻轉飲食規則的全新創意？設計迷快來一探究竟吧！

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例如展內這件《Back To The Start》動畫作品，敘述農夫從自然畜牧轉為工業化農場所衍生的人道畜養議題，影片中更巧妙搭配英國酷玩樂團（Coldplay）的「科學家」（The Scientist）一曲，歌詞中高唱著：「無論是科學的難題還是科技的進步，都無法如實說出我的心聲。」讓人們在下次大口吃肉的同時，都會不經意想起影片中工業化飲食所帶來的社會責任，並重新思考你我口中的那塊肉，究竟在生前是生命還是商品。

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文／破點 POINT

還記得小時候，媽媽總耳提面命告誡「不可以玩食物」的兒時記憶嗎？不過創意十足的臺灣設計師王艾莉可不這麼認為，為了玩出食物的新意，她邀請多位以「食物」為創作主題的外國設計師與藝術家，在今年夏天舉辦一系列「食物計畫 The Food Project」展覽活動。而首發暖場的「食物說 Edible Tales」設計展，竟膽敢不聽媽媽的話，反而透過有趣的設計思考顛覆既有的食物規則，探討飲食背後的社會責任與備受爭議的未來食物趨勢。

▲2.《Back To The Start》這支短短 2 分鐘的動畫短片，傳達出人道畜養的永續理念。

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展覽地點：松山文創園區 臺灣設計館 （臺北市信義區光復南路133號)

▲5. 印有時尚精品 Logo 的《Vuitton Nana》香蕉，或許連貴婦都想搶購！

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如果美食當前的你，實在很難分心思索食物工業鏈中的嚴肅議題，那麼展覽現場許多結合「飲食」與「創意」的平面視覺設計，絕對會輕鬆勾起你對食物的五感體驗。例如美國設計師 Hedvig A. Kushner 某天便突發奇想，試圖想調出和 Pantone 色票一模一樣的果汁，若要紅一點就加上草莓、放點藍莓則變成藍色，除了大玩食物色彩之外，也成了最特別的「Pantone 系」特調果汁，而且保證百分之百天然尚好！

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隨著科技的日新月異，食物的型態及料理方式也在進化中，因此，「食物說」現場也展現許多科學家、設計師與廚師對於未來食物的想像力。例如科學家為了解決糧食危機而開發基改食物，為了更永續的替代肉品而研發人造肉，甚至是專為工作狂打造出可快速飲食的營養液代餐。先不論基改食物或人造肉對生物與環境的影響，但你確定 2050 年的未來，我們吃下肚的食物真能讓你頭好壯壯？而這樣的食物革命真的沒有「玩很大」？

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▲8. Bistro In Vitro 是家即將於 2050 年開幕的餐廳，主打菜色全用人造試管肉製成，而且將人造肉編織起來更有口感，重點是餐廳目前已開放訂位。

▲1. 這個外型酷似銅管樂器的設備，可以將餓肚子的「咕嚕咕嚕」聲擴音出來。

古人說：「食不厭精，膾不厭細。」吃的初衷是為了生存，但未來食物革命下的生存法則還真讓人有點瞠目結舌。或許是展覽作品的想像力無限大，但這樣的未來食物其實並不遙遠，不過「食物說」設計展的終極目的，還是希望大眾能暫時放下對於食物的既定印象，以不設限的心境、設計思考，以及未曾打開的視野，玩出食物不同於以往的表現形式，也重新改寫對食物的認知以及嶄新的體悟。

食物說 Edible Tales

「食物說 Edible Tales」設計展，為臺灣設計團隊王艾莉設計所策劃一系列「食物計畫 The Food Project」活動的首場靜態設計展。展覽主題共有「探討食物」、「吃的藝術」、「食物議題」、「吃的未來」四大脈絡，希望透過多元的食物想象與飲食探討，顛覆觀者既有的飲食規則。

展覽時間：2016 留學貸款ptt年 6 月 24 日至 8 月 13 日

設計師這樣玩食物，連媽媽都昏倒！

▲4. 這件《Wheel of Nutrition》瓷盤作品，以留學貸款心得台中借錢管道民間貸款好嗎色彩鮮豔的圖示區分出不同桃園借錢管道的食物比例，提醒均衡飲食的重要代書貸款好嗎性。

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▲6. 設計師運用芒果、草莓、豆腐等食材，設計出一系列色彩繽紛的 Pantone 果汁，其過程也像極了玩調色盤一般。

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▲7. 奧地利藝術家 Marion Luttenberger 的攝影作品《Sugar Teeth》，探索現代人糖分攝取過多並影響牙齒的現象。

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